DMS.230 – Kai Japan Set de 2 couteaux de cuisine SHUN DAMAS INOX

Set 2 couteaux Shun damas (DM.0701 + DM.0702), coffret bois.

– COUTEAU UNIVERSEL KAI LAME DE 15CM SHUN DAMAS INOX

– SANTOKU KAI LAME DE 18CM SHUN DAMAS INOX

Ne va pas au lave-vaisselle.

La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d’un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l’affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable. La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.