MCUSTA Cuisine Zanmai Bunka 180 mm Beyond 3 San Mai Aogami

Le MCUSTA ZB3-5016B est un couteau Bunka japonais de 180 mm qui remplace l’ancienne référence ZBX-5016B. Sa lame haute et sa pointe anguleuse lui permettent d’associer polyvalence sur planche et précision en bout de lame.

Une construction à 3 couches en Aogami Super

Le noyau en Aogami Super est protégé par deux couches d’acier inoxydable. La lame fine est conçue pour offrir une coupe précise, tandis que sa finition brumeuse apporte une identité visuelle sobre.

Une pointe Bunka pour les gestes précis

La pointe marquée facilite les petites incisions et les découpes demandant de la précision. La hauteur de lame de 48 mm convient également à l’éminçage des légumes et aux préparations réalisées sur une planche.

Un couteau japonais présenté en coffret bois

Le manche en bois de Hinoki laminé reprend les codes traditionnels japonais. Le couteau est livré dans un coffret en bois. Son noyau carbone nécessite un lavage manuel et un séchage rapide après chaque usage.

• Poids : 160 g
• Longueur lame : 180 mm
• Longueur totale : 335 mm
• Largeur de lame à la base : 48 mm
• Épaisseur de lame : 1,9 mm
• Structure de lame : 3 couches
• Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable
• Finition de la lame : Brumeuse
• Forme de lame : Bunka
• Type de tranchant : Double émouture
• Matériau manche : Bois de Hinoki laminé