MCUSTA Cuisine Zanmai Petty 150 mm Beyond 3 San Mai Aogami

Le MCUSTA ZB3-5002B est un couteau Petty japonais de 150 mm qui remplace l’ancienne référence ZBX-5002B. Plus long qu’un couteau d’office traditionnel, il offre un bon équilibre entre précision, maniabilité et polyvalence.

Une lame fine en Aogami Super

Sa construction à 3 couches associe un noyau en acier Aogami Super à des flancs en acier inoxydable. Le noyau carbone favorise une coupe fine, tandis que les couches extérieures protègent une grande partie de la lame.

Un format intermédiaire polyvalent

La lame de 150 mm convient à la préparation des fruits et légumes, aux petites pièces de viande, aux herbes et aux découpes délicates. Ce format complète efficacement un Santoku ou un Gyuto plus imposant.

Un manche léger en bois de Hinoki

Le manche en Hinoki laminé apporte une esthétique sobre et traditionnelle. Le couteau est livré dans un coffret en bois. La partie du tranchant en acier carbone doit être nettoyée et séchée rapidement après utilisation.

• Poids : 87 g
• Longueur lame : 150 mm
• Longueur totale : 280 mm
• Largeur de lame à la base : 29 mm
• Épaisseur de lame : 1,7 mm
• Structure de lame : 3 couches
• Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable
• Finition de la lame : Brumeuse
• Forme de lame : Petty
• Type de tranchant : Double émouture
• Matériau manche : Bois de Hinoki laminé