Mcusta Cuisine Zanmai Sujihiki 270 mm VG-10 damas

Avec sa lame de 270 mm, le MCUSTA ZSHZ3-4011DH est le plus grand Sujihiki de la série Supreme 3 Hammered Black. Il offre une longueur importante pour trancher les grandes pièces de viande, les poissons ou les préparations destinées au service.

Des découpes longues avec moins de reprises

La longueur du tranchant favorise un mouvement continu sur toute la pièce. Cette géométrie permet d’obtenir des tranches régulières et convient particulièrement aux préparations dont la présentation doit rester nette.

Une finition haut de gamme sobrement contrastée

La lame associe un noyau en VG-10 à de l’acier inoxydable damassé 33 couches. Le polissage miroir et le martelage contrastent avec le manche en Micarta noir, créant un ensemble technique et visuellement équilibré.

• Poids : 223 g
• Longueur lame : 270 mm
• Longueur totale : 415 mm
• Forme de lame : Sujihiki
• Matériau lame : Noyau VG-10 avec acier inoxydable damassé 33 couches
• Type de tranchant : Double émouture
• Finition de la lame : Miroir, martelée
• Matériau manche : Micarta noir
• Épaisseur de lame : 2,4 mm